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Dissidences Pyrénéennes.

Dissidences Pyrénéennes.

Infos,patrimoine, politique locale, environnement,

Publié le par puyvalador-rieutort
Publié dans : #Cuisine

Agrumes, soleils de l'hiver !

Dehors ça buffe, pire qu'au mois de Janvier...

Avril 2012 016

Le grand sapin plie sous la puissance des bourasques de neige.

Avril 2012 019

Pour l'heure, l'accumulation est presque insignifiante.

Tenons nous au chaud !

Alors quoi faire en ce dimanche qui puisse ramener un peu de soleil dans la maison ?

Après un petit tour chez Sandrine au marché de Samedi...

Nous voilà en posséssion de magnifiques citrons Bios.

Donc suivant la tradition Catalane ce sera un poulet dit du même nom.

Bien dorer les morceaux et les réserver au fur et à mesure.

Ensuite, peler les citrons et en garder les zestes (une liqueur de limoncello facile à réaliser...).

Couper les agrumes en tranches ou en quartiers. Trois beaux citrons pour un poulet moyen.

Disposer les morceaux en couches alternes, séparées par quelques bouquets de thym.

Un demi litre d'eau pour mouiller le tout, puis hop sur le feu pour une heure et demie de cuisson.

Avril 2012 009

Saler, poivrer en fin et réajuster selon le gout.

Avec un bon riz en accompagnement...c'est divin et vraiment pas difficile à réaliser.

Avril 2012 008

Bon appétit !

Gilles.


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